Lubliner cymes – spotkanie kulinarne z Adamem Gesslerem – O rybach słów kilka

08.08, godz. 12.00
Restauracja Mandragora, ul. Rynek 10

zapisy

Przenieśmy się w kulinarną podróż, gdzie Adam Gessler poprowadzi nas przez bogaty świat żydowskiej kuchni rybnej – od chłodnych przystawek i marynat, aż po aromatyczne, delikatne dania na ciepło. W nastrojowych wnętrzach Mandragory odkryjemy, jak symboliczne znaczenie ryb przejawia się w posiłkach Szabatu i świąt żydowskich, a każde danie opowie własną historię przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

W menu Adam Gessler zaprezentuje klasyczne specjały: gefilte fish – delikatne kulki z karpia, szczupaka lub sandacza, podawane na zimno w galarecie, z masłem chrzanowym i plasterkami marchewki, a także śledzie marynowane – w occie z dodatkiem cebuli, pieprzu i przypraw, nieodłączne przywilejowe danie spotkań szabasowych.

Mandragora, odtwarzająca klimat żydowskiego domu – od wystroju, przez muzykę klezmerską, aż po gościnność – stworzy idealną przestrzeń do rozmowy o tym, jak ryby wpisywały się w prawo koszerne, w rytuały Szabatu i świąt, oraz jak przetrwały jako symbol płodności i szczęścia.

To spotkanie to więcej niż uczta – to podróż przez tradycję, smak i historię, prowadzona przez kulinarnego mistrza, którego pasją jest przywracanie zapomnianych receptur w nowej odsłonie.